Réserver
Réservez votre séjour
Au meilleur tarif garanti
Le Mas des Romarins - Hôtel ***  -  Restaurant L'Esprit des Romarins Route de Senanque  -  84220 Gordes 0490721213 Email

Carte signée du chef Marc de Passorio pour Alexandre DESHAIES

Bienvenue à l’Esprit des Romarins à Gordes

Réserver votre table
32 €uros

RETOUR DU MARCHÉ


Crème froide de poivrons de pays, chorizo, croutons dorés

___

Pavé de rumsteak de taureau,

Pommes de terre Agata nouvelles rôties à l’ail et au thym

___

Soupe de pèches aux effluves de garrigue,

Emulsion Beaume de Venise, sorbet maison

49 €uros

L'ESPRIT


Trilogie de tomates framboisées

Ou

Tartare de Gambas, mangue et ciriandre

---------------

Magret de canard cuit en basse température, compotée d’oignons,

Fricassée de champignons de paris, sauce au miel et quatre épices

Ou

Pavé de thon aux saveurs asiatique en croute de sésame, betterave et orange

---------------

Paris Brest yuzu praline

Ou

L’After Eight, clin d’œil à Marc de Passorio, Millésime Eté 2018

 

 

La Carte


Entrées

Tartare de gambas, mangue et coriandre

14€

Crème froide de poivrons de pays, chorizo, croutons dorés

11€

Trilogie de tomates framboisées

17€

Plats

Pavé de rumsteak de taureau,

Pommes de terre Agata nouvelles rôties à l’ail et au thym

20€

Magret de canard cuit en base température, compotée d’oignons, fricassée de champignonsde Paris, sauce au miel et quatre épices

23€

Pavé de thon aux saveurs asiatiques en croute de sésame, betterave et orange

25€

Les Fromages

 par Josiane DEAL

 (MOF Fromager-Affineur à Vaison la Romaine)

 

Tous nos fromages sont accompagnés de Fruits Secs et d’une confiture maison

 

Trilogie de fromages de nos régions

9.50€

---------

Assortiment de fromages de nos régions

Au chariot

12.00€

 

------------------

 

Desserts

Soupe de pèches aux effluves de garrigue,

Emulsion Beaume de Venise, sorbet maison

13€

Paris Brest yuzu praliné

14€

L’After Eight, clin d’œil à Marc de Passorio, Millésime Eté 2018

15€