Réserver
Réservez votre séjour
Au meilleur tarif garanti
Le Mas des Romarins - Hôtel ***  -  Restaurant L'Esprit des Romarins Route de Senanque  -  84220 Gordes 0490721213 Email

L'Esprit des Romarins

Restaurant sur les hauteurs de Gordes

Hotel Mas des Romarins Provence

En 2016, l'objectif était clair, faire du restaurant une entité à part entière. Afin que la clientèle extérieure s'approprie ce lieu, j'avais donc choisi de faire appel à un professionnel connu et reconnu, le chef Marc de Passorio, l'Esprit de la Violette * à Aix-en-Provence, pour signer une carte bistronomique. Comme à son habitude, il s'est investi à 200% avec le chef exécutif de Gordes. Celui-ci a d'ailleurs été reçu durant une semaine dans la cuisine de l'établissement aixois. Une personne en salle a été formée afin de présenter au mieux les plats et répondre à toutes les questions que pourraient poser les convives.
 
Un renouveau qui était passé aussi par un changement de nom, le restaurant Le Clar' Ôme devenait l'Esprit des Romarins.
 
Un partenariat dont nous avons tous été très fiers.

 

Aujourd’hui, Marc de Passorio a quitté notre beau pays pour échanger et transmettre à l’autre bout du monde. 

 

Voila pourquoi, un nouveau partenariat plus conceptuel et innovant a vu le jour en 2020. Nous avons décidé de faire la part belle aux produits français dans un contenant innovant : les bocaux. Après une dégustation et un échange fort productif avec le chef Ghislain et ses associés, nous avons décidé de mettre en oeuvre leur savoir faire du bistrot ici à Gordes. 

 

Vous pourrez déguster des plats typiquement de Bistrot dans un contenant de fabrication française, le fameux bocal. Le menu servi en une seule fois vous permettra de découvrir ou redécouvrir les plats qui ont fait la réputation des bistrots français et plus particulièrement parisien.

Retour